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　　做 法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒 均 匀，  加入少量清水
半掩住春笋，盖上  锅盖大 火煮 开后转中火 。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。