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做法： 春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热 ，倒入2
勺油，放
  入生姜、春

笋、牛肉片
、  葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。