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做法：春笋 切成片
后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅 
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ， 

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。