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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分 钟左右。再加入 生抽、老抽、
蚝油翻炒均 匀，加入少 量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。