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　　做法：春笋切


成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡， 生姜 切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半 掩 住 春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。