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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞 出后
用清水浸
 泡，
 生姜切 
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。