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　　做法：春笋切成片后 加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春 笋
、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。 再 加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。