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精品

　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切 成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左右。再加入
生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。