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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片 ，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，  放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀， 加 入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍
收
汁时盖上锅盖焖。