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　　做法：
春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺 油，放
入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到
 水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。