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　　做法：春笋切成片后加少 

许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中

火。煮到水 快熬 干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。