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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后 转
 中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀 稍收汁时 盖上 锅盖
焖。