日夜干操|A a
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒
入
2勺油，放入生姜、春 笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、 老抽、 蚝油翻炒
均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上 锅盖大
 火煮开后转中火。煮到水快熬干 的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。