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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱 切成 段。 锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒 1分钟左右
。再加入生抽、 老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。