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　　做 法：春笋切成片后加少许  盐
捞出后用清水 
浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入
2 勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分
 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。