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　　做法： 春笋切成片后 加少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒 入2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖
上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖
焖。