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　　做法：春笋 切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，

倒入2勺油 
，放入生姜、春 笋、牛肉

片、葱
段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
 掩住春笋， 盖上 锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。