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　　做法：春笋切成片
后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝油
翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐 ，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。