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　　做 法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡 ，生姜切片，

葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水 快
熬干的时  候加入盐 ，
翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。