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　　做法：春笋切
成片后加少
许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟  左右。再 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。