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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片


、葱段翻炒1分钟 左右 。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮
开后转
中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 
均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。