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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗
净淮山 和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上

擦 一遍，放 两勺油，待油六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料，武火 煮沸， 
转中小火煲一个半
小时，下盐调味即可品尝。