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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片， 
葱切成
段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜 、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转 中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均

匀稍收  汁时盖上锅盖焖。