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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段
。锅 烧热， 倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少
量清水半 掩住春 笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。