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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 
生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺 油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段 翻炒1 分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。