午夜A
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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片 
、葱段 翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋， 盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐 ，
翻炒均匀稍 收汁时盖上锅 盖焖。