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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入 生
姜、
春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、  蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬 干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。