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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱

切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左
右。再
加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到水快熬干的时候 加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。