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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清
水
浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺
油，放入生姜、春
笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，
加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时
盖 上锅盖
焖。