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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2 勺油，
放

入生姜、春 笋、牛肉片、葱


段 翻炒1分钟左右。


再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅
盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。