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　　 做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油， 放入生 姜
、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。