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　　做法  ：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。 锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开 后转 中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。