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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 
片、葱
段翻炒
1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均 匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水
 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。