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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火 煮 开后 转中火。煮到水快熬干的  时候
加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上
锅 盖焖。