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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生
姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上
锅盖大 火煮 开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐 ，翻
炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。