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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少 量清
水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转中火  。 
煮到水
快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。