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　　做法：春 
笋 切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡 ， 生姜切片，葱切

成段。锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋 、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候
加入盐，翻炒均 匀稍收 汁时盖上锅盖
焖。