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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清
水
浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
 翻炒1 分钟左
右。再加入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后 转中火。煮

 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。