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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻  炒1 分钟左右。再加入  生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮 开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。