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　　做法：春笋切成片后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，
生姜切 片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转 中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。