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　　做
法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。