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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒 
入
2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，
加入少量清水半
掩住春笋 ，盖上锅

盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。