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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油， 放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入 少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火
煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。