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　　做法 ：春笋切成片后加 少许盐捞出 后用清 水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2 勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、
葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。