日本還

暦初

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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗
净淮山和
薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用 姜块在锅上擦一 遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。
煮沸瓦煲 里的 清水
，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武 火
煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品 
尝。