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　　做法  ：春笋 切成片
后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
 分钟左右。再
加入生抽、老
抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。