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　　做法：春 笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片 、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水 快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。