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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 
、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀， 加入少量清水半
掩 住春笋， 
盖上锅盖大 火煮开 后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖
焖。