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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段 翻炒
1分钟 
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖 上锅 盖大火煮开后
转 中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。