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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油 ，放入生姜、
春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少 量  清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。